Comer sen glute en Santiago de Compostela
OPCIÓNS SEN GLUTE EN TODA A CARTA · ABERTO TODOS OS DÍAS DESDE AS 08:00 · RÚA DE SAN CLEMENTE, 6
No café La Morena non temos unha carta aparte para celíacos: temos opcións sen glute repartidas por toda a carta, desde o almorzo das oito da mañá ata a cea. Estamos no casco histórico, a tres minutos andando da Catedral.
Dinolo ao reservar ou ao pedir e dicímosche exactamente que pratos podemos servirche e cales podemos adaptar. Preferimos falalo contigo que darche unha lista pechada.
Que podes comer sen glute
Estas son as adaptacións que facemos a diario:
- Calquera das nosas once tostas cambiando o pan por unha arepa crocante. Funciona con todas: salmón afumado con ovo escalfado, galega con queixo Arzúa-Ulloa e do Cebreiro, vegana, vexetariana…
- A tosta sen glute que xa vén así de orixe: base de arepa crocante, guacamole, queixo galmesano, gromos tenros e cherries confitados.
- Churros sen glute, catro unidades.
- O brunch cLM completo, adaptado. Avísanos ao reservar.
- Ao mediodía e pola noite: polbo á feira con cachelos, taboleiros de queixo e cecina, ensaladas, pementos de Herbón en temporada e ovos caseiros de Serantes.
Cada prato da carta leva os seus alérxenos indicados.
Como traballamos as alerxias e intolerancias
Queremos ser honestos contigo: café La Morena é unha cociña que traballa con glute. Facemos empanada e repostaría no noso propio obradoiro, así que non somos un local cen por cen libre de glute e non podemos garantir a ausencia total de trazas.
O que si facemos é avisar na cociña, preparar o teu prato aparte e usar produto sen glute. Se a túa celiaquía é severa, dillo a quen te atenda e contarache con detalle como o preparamos, para que decidas ti.
O mesmo vale para o resto de alérxenos: lactosa, ovo, froitos secos, peixe, moluscos e crustáceos están sinalados prato a prato.
Vexetariano, vegano e outras opcións
Ademais do sen glute, temos tosta vegana de hummus con cogomelos salteados e cebola caramelizada, tosta vexetariana con hummus de remolacha e ovo escalfado, burrito veggie con guacamole e verduriñas, ensaladas e menús veganos completos para grupos.
E o almorzo vegano, con pan de muesli, hummus, cogomelos salteados, cebola caramelizada, aceite de trufa e bowl de froita fresca.
Preguntas frecuentes
Tedes carta sen glute?
Non unha carta aparte: hai opcións sen glute dentro da carta normal, e adaptamos pratos.
Podo almorzar sen glute?
Si. Cambiamos o pan das tostas por arepa crocante e temos churros sen glute.
E o brunch?
Tamén, avisando ao reservar.
Sodes un local libre de glute?
Non. Traballamos con glute na cociña e temos obradoiro propio. Preparamos o teu prato aparte, pero non podemos garantir ausencia de trazas.
Fai falta avisar antes?
Mellor si, sobre todo en fin de semana. Chámanos ao 981 024 634 ou dinolo ao reservar.
Cóntanos que necesitas
Rúa de San Clemente, 6 · 15705 Santiago de Compostela · 981 024 634 · direccion@cafelamorena.com